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標題: 老撾琅勃拉邦美食 [打印本頁]

作者: brookslewis0419    時間: 2010-10-2 02:46     標題: 老撾琅勃拉邦美食

琅勃拉邦既擁有自己獨特的風味菜餚,也包容接納了世界各地的美食,各種口味的菜餚,各種風格的餐廳,滿足了不同需求的遊客。同旅館一樣,這裡的餐館也多集中於河邊和夜市附近。

  當地美食
  強烈建議品嚐一下由五部分組成的特色美食,因為即便你今後仍在老撾旅行,也很難找齊這五種美味了。享受一頓豐盛美味的琅勃拉邦餐時,別忘了給自己點上一瓶老撾啤酒。

  糯米飯是主食,煮熟的糯米飯盛在一種叫做「迪普考」的竹編小飯簍裡。吃時把飯簍的蓋子打開,抓出一小團糯米飯,用手使勁攥、捏,然後蘸著調料吃。這裡的糯米飯粘性好,軟硬適中,香甜可口。
  Jaew Bawng就是蘸糯米飯的調料,也是當地人最喜愛的一種調料,是由辣椒、魚露和牛皮干做成的口味濃厚的調味品。
  臘普是一種醃製的半生的豬肉或牛肉,蒸熟後味道鮮美獨特,是一道下飯的好菜。
  khai paen是一種小食或者作為下酒菜,那是一種用調味油炸過的河草干,再撒上芝麻,然後蘸著Jaew Bawng吃的食物。味道鮮香,有點像國內的苔條。
  冬陰功湯的做法和泰國幾乎完全一致,由於靠近河邊,魚塊或海鮮味的冬陰功湯特別鮮美。
 
  夜市小吃
  要想節省費用的話,可以到Th Kitsalat街與河畔之間的Th Chao Phanya Kang街,這裡晚上對車輛關閉,並成為一個熱鬧的小吃夜市,有成排的小吃攤。你可以坐在戶外的木質長桌凳上,品嚐琅勃拉邦的特色小吃。

  椰子餅是種非常小巧的一口酥,熱油將其煎的香噴噴的,帶著濃郁的椰絲味道融入口中,2000Kip/只。
  薄皮春卷的餡是花生碎粒,裹在春卷皮中蘸著很辣醬汁中吃,不喜歡辣的記得提前說明。約5000Kip/只。
  烤魚是這裡夜市的特色,兩面都烤的金黃焦脆,讓人食指大動。按個頭大小15000-30000Kip/條不等。
  烤雞腿也同烤魚一樣鮮香誘人,雞腿在烤之前或許在調料中浸了許久,烤出來的雞腿非常入味。10000Kip/只。
  自助蔬菜是一個個路邊小攤。落座後攤主給你一個盤(小盤5000Kip,大盤8000Kip),由你自己動手在盤子裡任意裝滿你想吃的蔬菜,還給一份米飯。拿上一條烤魚或烤雞腿,就著這裡的米飯和蔬菜,就是一頓豐盛實惠的晚飯了。

  早市小吃
  在郵局以及與之交叉的這條路上,往湄公河方向走一點,看到一條人頭攢動的小路,那便是朗勃拉邦的早市所在。市場大約從6:30開始,10:30散去。除了能看到當地人喜愛的各種商品,更能嘗到許多很當地的小吃。

  黑白配是將白色與黑色糯米拌在一起,用荷葉包了,再灑上一層厚厚的雪白椰絲,2000Kip/份。
  雞蛋烤椰餅通常外面烤得焦黃,裡面卻仍軟綿白嫩,2000Kip/個。
  粵式腸粉裡裹的是黑色醬菜和肉末,滑滑的粉拌上老撾人常用的酸酸甜甜的花生碎粒醬汁,美味無比。5000Kip/3個。

  推薦餐館

  Tum Tum Cheung Restaurant & Cooking School從市中心往北走一小段路,就在Wat Khilli寺旁邊一個寧靜的村內的Th Sakkarin路上,這裡同時也是一家烹飪學校,有著一流的老撾菜。這幢木質建築臨街開放,所以很適合享用午餐和晚餐。約10000-30000kip/人。

  Nazim位於河邊小巷的Th Sisavangvong路,這裡的內部裝修並不時髦,卻有著最正宗的南印度咖喱,可以換換老撾口味,價錢稍貴,約25000Kip/人。

  JoMa Bakery Cafe位於市中心的Th Chao Fa Ngum路上,也是琅勃拉邦最著名的咖啡館之一。早餐的套餐包括咖啡、果汁和三明治。午餐和晚餐有乳蛋餅、鬆餅、比薩餅、意大利面、三明治和沙拉。JoMa有很好的環境和細心周到的服務,食品的口味也很地道。




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